Les glucides, qu’ils soient simples ou complexes, finissent par devenir du sucre (glucose) dans notre organisme.
Quand on mange du pain, du riz, des pâtes, des céréales ou même des fruits, le système digestif les transforme en glucose, qui est ensuite absorbé dans le sang. C’est ce processus qui fait monter la glycémie.

Bien sûr, tous les glucides ne sont pas “mauvais”, et leur impact dépend de leur forme (raffinée ou non), de la quantité consommée, et du contexte (activité physique, santé métabolique, etc.).

Si tu cherches à réguler ton poids, ton énergie ou ton taux de sucre dans le sang, il est important de comprendre que beaucoup d’aliments du quotidien agissent comme du sucre une fois digérés.